苏州众奇餐饮管理有限公司
周老汉臭豆腐品牌介绍
江苏周老汉臭豆腐是在全国各地颇具影响力的一个特色“臭豆腐”品牌。周老汉臭豆腐隶属于苏州众奇餐饮管理有限公司，拥有几十种特色产品，深受大众的喜爱，尤其是周老汉臭豆腐品牌打造的臭豆腐美食，外脆里嫩，香味浓厚，更是受到了广大臭豆腐爱好者的青睐，获得了稳定的市场发展，如今已经在全国拥有200多家连锁门店，因为品牌投资开店成本很低，因此更成为广大中小本创业人士的最爱。 周老汉臭豆腐制作过程
周老汉臭豆腐制作工艺主要分为三部分——臭汤制作-泡菜制作-臭豆腐制作。
臭汤制作——周老汉臭豆腐是南方唯一建立了正规、大型臭汤制作基地的臭豆腐品牌。周老汉臭豆腐的臭汤采用南方引进苋菜，选取成熟苋菜杆，添加陈年老卤，经半年到一年的自然发酵，到造出腌制臭豆腐的臭汤。
泡菜制作——周老汉臭豆腐使用的泡菜融合四川泡菜、韩国泡菜工艺，融合酸、辣、甜、鲜的口感，选用鲜嫩卷心菜，放盐腌制30分钟，放入白醋、白糖、味精、辣椒油等佐料，搅拌均匀。
臭豆腐制作——周老汉臭豆腐严格选用颗粒饱满的东北大豆，磨浆、点卤、压制、切割，制成豆腐原胚，放入臭汤中腌制6—12小时，冲洗后整齐装盒，然后放入油中炸至色泽金黄，外酥里嫩，再将秘制的酱料抹匀，放上爽口的泡菜，正宗的周老汉臭豆腐就可以出炉了。
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周老汉臭豆腐加盟中心
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温馨提示：【周老汉臭豆腐】始终免费向投资者发送品牌加盟资料，不会以任何形式收取任何费用，请大家放心留言咨询领取！
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