北京梅府家宴餐饮有限公司
梅府家宴品牌介绍
私房菜一直很受消费者的喜爱。特别是梅兰芳先生的家族菜系前段时间更是受消费者的关注。梅府家宴加盟，是一家专做梅兰芳府里的菜式的私房菜馆。在中国梅兰芳无人不知，但是他家厨子为梅兰芳专做的菜恐怕也没多少人尝过。唯有梅兰芳的后代才有资格说好不好吃。梅府家宴加盟品牌是由梅兰芳第九子打造的，梅府家宴的菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，而且其中的大厨团队中，有四名都是梅兰芳先生家厨王寿山先生的传人。可谓是绝对地道。
北京梅府家宴餐饮有限公司地址：北京市西城区大翔凤胡同24号【欢迎您莅临公司总部，洽谈合作！】
梅兰芳先生的每一次宴席的菜谱都是经过精心琢磨的，并且都记录在案。现在的梅府家宴的厨师是当年梅先生的家厨王寿山的第三、四代弟子，正按照当时的菜谱，重上当年的盛宴，而菜谱是写在一把把折扇上面，很有雅意。梅府家宴加盟品牌的菜系是淮阳菜和上海菜的结合，鸳鸯鸡粥、芙蓉桂鱼片、青瓜酪、满园春色、灌汤虾球等等美食都既好吃又好听。
如今，梅府家宴加盟店已经成为了一个品尝梅家菜的好去处。在梅府家宴中式快餐加盟店用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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梅府家宴加盟中心
梅府家宴加盟品牌的故事
1934年，梅葆玖出生在上海马斯南路梅兰芳寓所内。梅葆玖是梅兰芳的第九个孩子，也是最小的孩子。梅兰芳子女多夭，只有四个长大成人。
梅葆玖是唯一传承父亲京剧艺术的子女，梅葆琛、梅绍武、梅葆玥分别是工程师、翻译家、京剧老生艺术家。
作为梅兰芳艺术和精神的守护者、传承者，梅葆玖并不是原封不动、被动式传承，相反，他致力于革新式的发展传承。
梅葆玖认为商业化开发也是传承梅兰芳精神的一种方式。在北京，梅府家宴、厉家菜、谭家菜、程府宴都是极其高端的私房菜馆。后海大翔凤胡同深处，梅府家宴私房菜馆坐拥面积1000余平方米的三进四合院。
梅葆玖是梅府家宴名誉董事长。他将清朝皇族的一所三进式私宅改造成了极具梅兰芳艺术风格的博物馆型餐厅。梅兰芳曾用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都摆放在餐厅里。
梅葆玖希望梅府家宴能够传承梅兰芳的饮食文化和趣味。私房菜馆里无固定菜单，不论人数，按宴待客，按位收费，厨师会根据季节、气候、时令及客人用餐标准、喜好忌口来定制当天的菜品。
梅府家宴加盟品牌特色菜品
鸳鸯鸡粥：用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
烧汁鳜鱼：这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。
另外还有：刺参拼鲍脯、梅家双辉、富贵大虾、核桃酪、梅家烤鸭、干烧玉环虾、雪菜火丝蒸鲈鱼、桐轩一品蒸肉等。
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