近来不断攀升的气温，为省城合肥增添了不少夏日的气息，然而，比气温还要火热的，却非烤猪蹄莫属：小小的烤猪蹄，以其独特的风味吸引着众多合肥的吃货们趋之若鹜。而大大小小的烤猪蹄店铺，也如雨后春笋般落户合肥街头。其中，由安大新闻系毕业的李婉和丈夫孙冉所经营的“壹佳烤猪蹄”更无疑是业界的佼佼者，李婉夫妇的成功，使二人成为时下各大媒体笔下创业致富的典范。近日，李婉和孙冉做客万家热线，向广大网友分享了宝贵的创业经验。
来之不易的“第一桶金”
“我觉得，我成功的经验就在于我有勇气跨出创业的第一步。”据李婉介绍，她和丈夫在大学毕业后都曾有着一份令人羡慕的稳定工作，可是“闲不住”的她并不满足于每天“朝九晚五”的安逸现状。在她看来，年青人就应该做点属于自己的事情。为此，李婉曾经尝试过多种创业项目，无奈都已失败收场。
“比如我曾经卖过冰淇淋之类的小吃，最惨的时候，一天下来只成了一单，血本无归不说，来自家人、朋友的质疑声音也让我们感觉‘压力山大’。”回忆起刚开始创业的艰难，李婉至今心有余悸。
正如一句老话说得那样，成功总是留给有准备的人。一次次的创业失败经历，并没有让李婉放弃，倔强的她依然在创业致富的路上前行着。一次偶然的品尝，让她意识到烤猪蹄，也许是个不错的商机。为了研究出烤猪蹄的最佳秘方，从去年开始，她和丈夫孙冉去过烧烤店当学徒、拜过百年老店的后堂大厨、去了湖南、贵州等好几个地方去寻找秘方......
苦心人，天不负。昨天辛苦的汗水，换来的，是今日的成功：李婉夫妇的“壹佳烤猪蹄”彻底“火”了！
凝聚心血的“五个字”
好的创业项目+辛苦的工作=成功？答案是否定的。在李婉眼中，创业，绝非如此简单，成功，也绝不可能一蹴而就。
“当时为了想个好听又响亮的店名，我们两个人可花了不少心思。”李婉告诉小编，“壹佳烤猪蹄”，尽管只有短短的五个字，但却凝结了她和丈夫的心血。在她看来，一个好的品牌，具有极强的宣传效果，无疑能为创业之路打下坚实的基础。“之所以把自己的烤猪蹄小店取名为‘壹佳烤猪蹄’，当时主要是出于这几个考虑，首先，我们希望这家小店是合肥排名第一的烤猪蹄；其次，‘壹佳烤猪蹄’虽然只有短短五个字，却十分朗朗上口，消费者很容易就能记住我们的品牌；最后，‘壹佳’与‘一家’同音，我们也是希望能通过这个品牌传递出一种理念——加盟‘壹佳烤猪蹄’的加盟商都是相亲相爱的一家人。”
李婉的话，也得到了事实的充分印证：在随后的日子里，“壹佳烤猪蹄”这五个字就像插上了翅膀一般，传遍合肥，继而，飞向全国各地.....
我要将“壹佳”做大做强
今年年初，“壹佳烤猪蹄”在繁华的淮河路步行街正式开业，短短一个多月，单店营业额就达到60多万元，李婉夫妇的个人月收入也超过了10万元，成功的赚到了创业路上的第一桶金。然后，幸运之神的眷顾却远不止这些，随后，夫妇二人接到了来自全国各地的创业者打来的电话：他们纷纷要求加盟“壹佳烤猪蹄”。
“加盟商的数量，每天都在增长，每天都有全国各地的人打电话过来向我们咨询加盟事宜。现在，我们的加盟商遍及全国各地，包括黑龙江、新疆、云南、内蒙在内的多个地区都有我们壹佳烤猪蹄’的声音。”在孙冉看来，“壹佳烤猪蹄”的成功，不仅让他们赚取了巨额的利润，更让他看到了小小烤猪蹄所蕴含的巨大商业价值。“在下一步呢，我们将跳出烤猪蹄这个小圈子，发展更多与之相关的产业，陆续推出类似甜点、冷热饮之类的其它相关产品，把‘壹佳’打造成一个类似于肯德基、麦当劳一般的小吃综合体。”
同时，孙冉也表示，烤猪蹄，仅仅只能为他们带来短暂的成功，随着陆续有加盟商参与进来，烤猪蹄的市场份额也将逐步趋向于饱和。所以，面对日益激烈的竞争，唯有拉长产业链，才能立足不败之地，只有在经营思维上“快人一步”，才能真正把生意做大做强。
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