又到一年毕业季，此时，大多数同学除了忙于准备毕业论文答辩外，找到一份好工作也成了迫在眉睫的事。然而，即将从重庆某大学毕业的研三女生小纬却一点也不慌张，这个出生于1990年的女生，早已谋划好了未来要回到老家河南省洛阳市，摆摊卖重庆烤脑花。
求职不顺她找到商机
前不久，洛阳一家美食机构举办洛阳最好吃的美食的评选，经过众多吃货投票，霸道烤脑花成为洛阳最好吃的50家美食之一。店老板小纬自己也没想到，读了研究生，会从事这一行业，原计划准备毕业后从事广告工作的她，现在打算将烤脑花一直做下去。如今，每天晚上8点到11点，她都会和男朋友小赵一起在洛阳某间酒吧外的一个5平方米的小摊卖烤脑花。
2008年，小纬考入重庆一所大学，2012年大学毕业后她考上本校的研究生。7年的重庆生活，让她习惯了麻辣味道。烤脑花是她的最爱，她称，每隔两三天都要吃一次烤脑花。
2014年5月末，学校课程结束，焦昱纬回到洛阳找工作，不过并不顺利。小纬说，那时候找不到工作心里烦躁，就想吃一口烤脑花来消愁，但是她走遍洛阳却没有发现一家烤脑花店。
她告诉记者，在洛阳找脑花店的过程可以称得上是由怒到到喜，开始在洛阳找了半个小时没发现一家，觉得很不爽，可是当把洛阳快找遍还没发现一家时，我心情就变得高兴了这是一个很好的商机。于是，她有了在洛阳开烤脑花店的想法。
偷学技术蹭场地摆摊
半月后，她又回到重庆，准备找一家烧烤店的老板拜师学艺，不过却吃到了闭门羹。烧烤店老板告诉我烤脑花的技术属于商业机密，不外传。
拜师不成，只有靠自己去摸索。于是小纬每天都要去点一份烤脑花，偷偷观察烤脑花的流程。脑花烤之前包在锡箔纸里，看不到里面，我就借口看脑花是否新鲜，打开看里面有什么配料。观察了半月后，小纬回到了洛阳开始做烤脑花，不过烤出来的脑花味道总有一股腥味。“开始以为是脑花不新鲜，后来换了几次还是有腥味，最后问了一位厨师才知道，原来脑花在烤之前要将上面的血丝剔除，否则就会有腥味。”解决了这一难题，烤脑花的味道开始变得正宗起来，于是摆摊卖烤脑花被纳入日程。
小纬称，她的摆摊启动资金，只有研二时做兼职挣的6000元钱，她将目光放在了洛阳市的酒吧一条街，因为那里晚上有很多年轻人去消费，而且年轻人爱尝鲜，能够接受麻辣味道的烤脑花。
为了节省资金，小纬不停地找可以让她免费摆摊的酒吧。她回忆说，我告诉他们如果让我在酒吧外摆摊，我的烤脑花一定可以为酒吧带来一些客流量。最终，她找到了一家酒吧。现在，她平时每天能卖50份脑花，节假日会卖60份，一份烤脑花卖15元，一天的营业额在800元左右。
说不失落是假的
话虽如此，但看到一起将要研究生毕业的其他同学，找到体面工作，而自己却摆摊挣钱，心里会不会有落差？说不失落是假的，有时候也曾羡慕找到好工作的同学，毕竟读了十几年书，一份好工作才是最好的回报。小纬说，一开始她都不好意思给亲戚说在烤脑花，怕亲戚嫌她没本事。
摆摊卖烤脑花虽然看似与读书多少无关，但是书多读一些还是有好处。她称，广告营销知识和经营息息相关，毕业后她将联系一些电商，在洛阳团购销售烤脑花。
毕业等于事业，现在就业形势那么严峻，大学生创业早已不是新鲜事，那都海了去了。自己经营终究还是难度更大，不如选择餐饮加盟，来我们51餐饮网查看众多餐饮连锁品牌，助您早日登上成功的阶梯！
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