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开什么店合适?卖煎饼也有广阔的明天!

来源:51餐饮网 时间: 2017-09-12 12:16 作者:花花
  开什么店合适?卖煎饼也有广阔的明天!她曾是一名普通的农家女,丈夫事业非常成功,她完全可以在东郊的别墅区尽享“阔太太”的生活,但她却选择了艰苦创业。萧华成功的经验告诉我们:从小生意到千万富翁,有时只隔了一层纸,只要找对了方法并付诸行动,拥有遭遇挫折时的那份坚韧,一切都有可能。
 
  丈夫:你疯了,想上天?
 
  萧华初中毕业就开始做生意。她在开过裁缝店,卖过服装、化妆品。2001年,她随丈夫孙先生来到了烟台。当时,丈夫事业如日中天,在东郊买了豪华别墅。由于女儿刚出生不久,加上对烟台一无所知,整整一年时间,她没有做什么事,但脑子一刻也没闲着。
 
  一个偶然的机会,她随丈夫去山东探亲。一个做面食的亲戚煎饼卖得特别好,萧华尝过之后,却觉得不过如此,自己肯定可以做得比这更好吃。人们吃它主要是图“卫生、方便”,煎饼原本是在大街上卖,如果把它放进专卖店里,让顾客从橱窗就能看到整个加工过程,肯定受欢迎。
 
  回到烟台她就开始忙活上了。她向面点师傅求教,自己反复试验,味道已经相当不错,但她觉得还是不够理想,决定去北京寻找专家研究配方。
 
开什么店合适
 
  当丈夫发现她正在做的事时,他的第一反应是:这女人“疯”了!放着好好的“阔太太”不当,却要去做煎饼,这不跟摆地摊一样吗?挣这点小钱还不够丢人现眼的!但萧华还是义无反顾地进京请教专家,选定了最满意的配方。
 
  有了配方,店怎么开?怎么能销出去?怎么连锁?怎么加盟?一个初中毕业的女人到书店找了不少经营方面的书来看,从书本上研究肯德基、麦当劳和国内著名中餐连锁店的经营方式。丈夫对她的想法嗤之以鼻:“餐饮加盟?你还想上天呢!”
 
  开业当天排长队
 
  2004年,在丈夫及家人的强烈反对下,满腹辛酸的萧华在烟台大学附近的莱山菜市场上,开出了凝聚着她梦想的第一家煎饼店。
 
  她决定走低价路线,以量取胜。开业当天竟生意火爆,第二天,人更多。排队让萧华伤透了脑筋:排到别人家门口,挡了人家生意,排到路上,又堵了交通。有时,顾客还因为插队打起了架。
 
开什么店合适
 
  为了她的煎饼生意,萧华付出了太多。一个29岁的女人甚至没有时间为自己买身像样的衣服,永远是一身黑衣,“五一”时还穿着冬天的棉马靴。由于长期的奔波,她的腿肿得像牛腿,双脚起了成串的泡,磨破了,化脓了,走起路来一瘸一拐,不得不两次去医院动手术;长期的生活不规律,睡眠不足,导致内分泌失调,脸上起了成片的红疙瘩,当朋友笑称她看上去像39岁时,她心里很难过。但她没有办法停下来,用她的话说“上了套”了。
 
  开什么店合适?卖煎饼也有广阔的明天!即便是一个小小的煎饼,只要你愿意用心去做,也是可以有广阔未来的。如果在座的你也对创业充满了兴趣,可以随时到51餐饮网来进行查询。
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