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当前位置:51餐饮网 > 成功案例 < 现在做什么生意有前景?麻辣香锅让你品尝成功的喜悦!

现在做什么生意有前景?麻辣香锅让你品尝成功的喜悦!

来源:51餐饮网 时间: 2017-10-10 11:22 作者:花花
  现在做什么生意有前景?麻辣香锅让你品尝成功的喜悦!85后女孩小琳从2012年开第一家原创麻辣香锅店以来,因为不愿意做麻辣香锅加盟,最初的时候遭遇了更多的困难,却不言放弃。凭着一份坚持和信念,小琳的麻辣香锅店生意越来越好,现已有3家分店,年营业额达300多万元,在餐饮经济整体下行的大环境下,实属难得。5年创业路,小琳说她最大的心得是:创业不易,创客们付出行动前务必做好规划、选好项目,一旦实施不轻易放弃。

  重庆取经 打造原创麻辣香锅品牌
 
  小琳年幼时母亲就去世了,为了给家里减轻负担,高中毕业后,她放弃了读大学的机会,步入社会只身前往重庆打工。工作一年后,小琳为了照顾奶奶,又回到了西安。受做餐饮行业姐姐的熏陶,她有了自己做一家自主麻辣香锅品牌的想法。
 
  “大众餐饮大同小异,口味和品牌才是吸引顾客的关键。”为了学习优秀麻辣香锅的炒制技艺,小琳只身来到麻辣香锅的起源地——重庆取经。
 
现在做什么生意有前景
 
  在重庆的求学过程并不顺利。最初,麻辣香锅店的师傅看小琳年纪轻轻,断然回绝了她的“拜师”请求。但小琳并没有放弃,她主动进入后厨,揽下了厨房内各种脏活、累活,并一次次向师傅真心求教,最终打动了师傅把炒料、菜品、采购等关键工序技巧教授给她。学成归来,小琳结合重庆麻辣香锅的特点和本土消费者的口味,原创出具有西安特色的麻辣香锅品牌。
 
  遇困难咬牙坚持 如今她开了3家店
 
  2012年,小琳的首家麻辣香锅店正式开业。但开业仅3个月,就赶上了当地的修建施工,店面四周都被封路,这让店铺生意急剧下滑,亏损近4万元后被迫关门。
 
  此后,小琳又将麻辣香锅店搬到了别的地段。“这里虽然房租低、竞争小,但客源少,唯一支撑我的就是对自身口味和菜品品质的自信。”小琳回忆。位置选好后,装修又遇到了困难,周围的住户都反对在这里开麻辣香锅店,认为店铺会带来扰民问题。最终小琳给街坊一一做工作,说服了大家并将店开了下来。此后,她的店铺便凭着真材实料和独具特色的味道,很快在该区域打出了名气。
 
  现在做什么生意有前景?麻辣香锅让你品尝成功的喜悦!“遭遇困难时,家人朋友都劝我放弃,但我坚持了下来。如今,麻辣香锅经过5年多发展,现已有3家分店,年营业额达300多万元,生意越做越红火。我的建议和心得是,坚持下去、保证品质、不断创新、做好服务,愿创业者们都收获成功!”小琳如是说。
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