什么项目创业好？小火锅给你带来商机！阿丽和老公小冯都是重庆人，4年前，两人来到了河南打工谋生。然而每天辛辛苦苦的工作，却根本攒不下几个钱。后来一次偶然的机会，他俩看到一家小
火锅加盟店内的生意很好，因此也萌生了自己创业的念头。随后夫妻俩就在大学附近开了店，因为选址得当，味道好，开业仅半年便收回了成本。如今，附近的学生无人不知他家的小火锅，许多大四学生在毕业离校前会特意来吃一顿，留下大学时代的美好回忆。
“做餐饮这一行，选择开店地址最重要，一定要有人气才能做得起来。”阿丽说，此前夫妻俩也在别的地方做过小火锅，但因为店子所在的位置没有人气，守了几个月都没起色，只得放弃。“人流量大的地方，店的生意才会好”，吸取第一次开店失败的教训，第二次投资火锅店的时候，他们就花了很长的时间，四处考察选址，到了大学边上的那会儿正好看到有一家店要转让，且生意不错，两人一下子把两个门面都盘了下来，决心在这里重整旗鼓。
因为前一个店积累的人气，阿丽的店开张后，几乎没有经过缓冲期就开始盈利，从2016年10月开业，到今年1月学校放寒假，仅仅半年多的时间，他们就收回了成本。
现在，阿丽的店一年能保证有十几万元的利润，生意好时，一天净利润达到2000元。
先积累经验再创业
在开这家店之前，小冯曾经承包过高校食堂，也开过餐馆，还曾去学习过烧烤方面的手艺。在阿丽看来，这些积累都很重要，“做餐饮的一定要有经验，什么都不会肯定不行。”经过积累调整，现在他们家的汤头配方已成为商业秘密，由夫妻俩亲手调配。
此外，阿丽还认为，当小老板一定要什么都会，对店里的各个环节烂熟于心，随时缺人要随时顶上。除了汤头要亲自调，菜品的质量也由夫妻俩亲自把关，“菜不新鲜绝对不行”，一点点的失误都可能影响店的口碑。
在阿丽和小冯的店里，大部分都是回头客，高年级带着低年级的过来，老顾客给朋友推荐。
成功小老板谈失败
这一片做各种小吃的店都很多，但做小火锅的却只有两家。阿丽说，此前有一家店见他们店生意好，也开始做小火锅，但没几个月就转做炒饭了，原因就是那家店没有特色，味道也不够正宗和地道，经常她这边店人多得坐不下，那边却门可罗雀。
什么项目创业好？小火锅给你带来商机！阿丽的店能够开得持久，很重要的一点就是口味大众化。在她的店里，所有的调料都可以按顾客自己的口味添加，客人有很大的自主权。店子虽不大，但有150多种菜品可选，可以满足大部分人的需求。所以即便只是小火锅店，利润也非常不错了。
返回顶部
领取资料
在线咨询