投资创业什么项目好？中式快餐等你来挑战！3年前，老安看好老家极具特点的风味饺子的特色和潜力，在河北开了一家主题特色非常鲜明的饺子店，果然一直到现在生意都非常的好。
“享受美食和经营美食是两回事。”创业之后，老安发现餐饮这一行还需要“文化”支撑。“吃正逐渐演变成一种文化消费，人们在品尝美味佳肴的时候，开始关注用餐环境的文化氛围与个性化。如果你以为自己的餐馆只是提供食物的场所，那么肯定是无法长期存活下去的。”
饺子店也是“姓氏展览馆”
“我的家乡是很喜欢饺子这一类面食的，而河北正好也是如此，所以我才想到把家乡的饺子引到河北，市场前景肯定不错。”3年前，还在做服装生意的老安想转行开一家餐馆，于是定下来饺子这个食物。
多年经商的他没有冲动。在充分的市场调查后，他决定做一个别人无法复制的饺子店——将家乡的姓氏文化引入到自己的餐馆里面。
“因为我们那边有很多的人早年都移民了，如今每年海内外都有很多人都来寻根问祖，所以我就想如果能把姓氏文化和餐饮结合，估计应该会被人接受。”
2014年，老安的第一家饺子店在精心准备之后终于开业了。“我们是第一家做文化品牌的特色饺子馆，我们不仅要做地道的饺子类美食，而且还能让来这里吃饺子的人寻觅到自己姓氏的来源和原籍。”
中西结合做饺子类快餐
“地方风味小餐馆要经营得好，口味既要有特色也要因地制宜，这样才能吸引更多的顾客。”老安说，现在人们平时吃饭的时间大大减少，餐馆如何做到“快”就成了关键。
“我当时就想着，能否把饺子馆做成麦当劳那种形式，从点餐到上菜不超过10分钟。”经过反复测试，他才终于找到了好的方法。
“开一家小小的饺子馆也是有很多讲究的，不管是怎样的小生意，只有用心做，才可以做好。”老安为此总结了四条经验：
一、找容易沟通和有良好配合意识的厨师。
二、既然是地方风味餐馆，自然要有鲜明的特色，这是立店之本。
三、要经常推陈出新，但是一定要做好基础的菜式。
四、小餐馆适宜营造温馨而有人情味的消费环境，所以服务上要热情周到。
投资创业什么项目好？中式快餐等你来挑战！“我要把饺子馆做成连锁店。”虽然生意不错，但老安对其现在饭店的规模还是不满意，“做大的瓶颈是人才，其次是资金。”老安说，他希望能寻找到适合的生意伙伴，一起来打造创业梦想。
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