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咖啡加盟品牌发展方向

来源:51餐饮网 时间: 2017-04-06 15:41 作者:
     咖啡加盟品牌发展方向
 
    对于国内的咖啡加盟品牌市场,不仅有帕斯库奇咖啡加盟、捷佳咖啡加盟、本位咖啡加盟等品牌,还有星巴克,漫咖啡等国际知名品牌,但是近十年来,中国咖啡行业变化很大,很多的品牌也开始出现颓势,咖啡加盟品牌发展方向在哪里呢?
 
咖啡加盟品牌发展方向

 
    基于对咖啡及咖啡行业的热爱,加上些自己的思路与见解,来说一说自己对咖啡加盟品牌发展方向的见解。
 
    1、品牌角度:咖啡加盟品牌定位
 
    面对同质化产品严重的咖啡市场,主打咖啡的质量已经不是一个很好的选择了,主打品牌特色才是关键,想zoo coffee动物园咖啡的主题、HelloKitty咖啡加盟店可爱的特点等等都是未来很有发展前景的品牌,相对于市场上的其他咖啡品牌,这种独特的品牌调性定位,让我看到了新鲜感,以及行业的突破口。只能从品牌调性上下功夫,要有差异化的“新鲜感”。
 
    咖啡消费者对于咖啡店的需求,还是基于传统型的咖啡文化,这无可厚非。因此,不管你如何搭建品牌调性与产品体系,你都不能过多的去破坏这种文化氛围,不能脱离咖啡的核心标识,要不很容易成为四不像。
 
    2、连锁加盟行业角度:多少品牌在做这些后期支持?
 
    为什么国内的咖啡连锁加盟店这么多,行业也非常火热呢?其中一个原因是因为,咖啡是舶来品,很多人不知道怎么做,这与开一家火锅店不同,专业性要求非常高(产品、店面设计、运营等)。因此通过加盟的方式,搭建专业的咖啡店运营体系就成了最有效的方式;还有一个大的市场原因就是,国内的咖啡市场增长迅速,零散的资本都向着咖啡市场转移。
 
    但是,有巨大的市场,帮你搭建成了一家咖啡店就事半功倍了吗?事实是,这还远远不够!
 
    连锁加盟公司的利润主要来源于投资商的加盟费,因此他们所做的营销更多的是针对投资商的,是以招商为目的的,无论是广告的投入或是其他活动的投入都是如此,真正基于消费者,为投资商做后期运营支持的,可谓是少之又少。
 
    国内的连锁加盟行业常被人诟病的也是这一点,没有后期的有效支持,导致咖啡店的生存周期短,连成本还未收回,就关门歇业,也间接导致“不能退卡”的问题越来越多。
 
    在后期支持体系方面,已经成为连锁加盟行业的重中之重,只有更好、更完善、更规范的后期运营服务支持体系,才能让连锁加盟行业发展更好,才能让投资商有信心,回到咖啡行业,也同样如此。
 
    3、行业意义角度:更多的担当,才有更大的发展
 
    这其实跟工作、做人一样,你承担的越多,你提供更大的价值,你就能收获的更多。国内目前仍然缺少一个如星巴克咖啡一样的领导型的本土咖啡品牌,如果有这样的一个本土品牌出现,将非常有效的带动国内咖啡行业各个节点及相关产业与服务的发展。这对国内的咖啡市场,是具有历史性意义的。
 
    咖啡加盟品牌发展方向,目前我国国内还没出现一个很强大的咖啡品牌,面对我国这么大的咖啡市场来说,是很不合理的,任重而道远啊。
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