哪里的牛肉汤最有名？照理来说呢，牛肉汤作为一种传统食物，它的种类很繁复，因为各地都有自己的特色，不全然相同。这么多的种类里，要说最有名小编觉得还是当推淮南牛肉汤，光看现在大部分出现的都是
淮南牛肉汤加盟品牌，它就算以前不是最有名的如今也是了。许多的牛肉汤爱好者都想要学会这道汤品的做法，而且希望是能够做得好喝的。牛肉汤要怎么做才好喝？想知道秘诀就看下去吧。
食材：牛肉，鲜牛骨，烧饼
调味料：生牛油，白芷，草果，桂皮，姜，葱白，盐，丁桂面，香菜末，青蒜苗末，香油，味精，安琪牛肉风味酵母抽提物，香料水
制作步骤：
1、拿出新鲜的牛骨，如果有腿骨的话要先用刀背把它给砸碎了，接着放到清水里面浸泡2小时。
2、往锅里面倒入温度在60摄氏度左右的热水，开大火将其煮至沸腾，然后将浸泡完毕的牛骨放进去煮，看到浮沫要反复地撇去，等到没有之后再关火取出来用清水冲洗干净。
3、重新往锅里面加清水烧，到了90度左右的时候就可以把牛骨放下去了，用这个来铺底。
4、把处理好了的剔骨牛肉码整齐，放到牛骨的上面，用大火将水烧开之后撇出血沫。
5、加水，继续烧开，在撇去血沫；如此反复，直到干净为止。
6、把生牛油铺到牛肉上面，等到水再次沸腾之后去除浮沫，再烧50分钟左右。
7、此时牛肉已经有八分熟了，汤也逐渐变成了白色，可以往里面放入各种准备好的调味料了。在这个时候还需要不断地翻动牛肉，使其均匀煮熟。
8、等到牛肉全熟之后捞出来晾凉，然后切成薄片放到碗里，再撒上丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精等。
9、煮好的汤在出锅前加入香料水，再淋上香油。
哪里的牛肉汤最有名？这还要数淮南牛肉汤，所以本次51餐饮加盟网小编带给大家的就是正宗淮南牛肉汤的制作方法，还望大家喜欢。
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