自助餐的英文名是“Buffet”，起源于美国，最早是以冷餐酒会的形式产生的。发展到现在，自助餐已经是一种很普遍的用餐方式了，大家所知的的
自助餐加盟店也有很多。虽然加盟有许多优势，不过说到底想要真正把餐厅发展好，还是要看靠你自己。自助餐厅如何经营？接下来就一起看看吧。
1、避免浪费
自助餐存在的一个最严重的问题，其实就是浪费现象屡禁不止。因为在这里，消费者是缴纳一定数量的钱之后，就可以随便吃的，所以大多数人都想尽可能的多吃，把损失的钱给吃回来，不然总觉得自己亏了。所以在这方面要加强管理，避免出现严重浪费现象。
2、菜品摆放
我们去吃自助餐，都是自己去拿想吃的东西的，不要以为这些食物的摆放是杂乱无章的，其实里面的门道还不少。人们第一眼看到某样东西之后，觉得自己喜欢吃那就会取走，所以总是边走边拿。所以为了节约成本你可以把价格昂贵的菜品如海鲜、进口牛肉等放在最里边或者是偏僻的地方，而把大量的蔬菜，水果，鸡、猪肉烹制的菜品以及一部分比较便宜的海鲜放在显眼的地方，吸引消费者的注意力。
3、多准备高热量的食物
自助餐厅可以在大厅内所准备一些闻起来很香、吃起来味道也不错，但是热量比较高的食物。比如说烤五花肉、奶油蛋糕、冰淇淋、油炸类食品等，这部分食物一看就很诱人，同时因为含有较高的热量让消费者吃了之后就会觉得肚子有点饱了，自然而然的降低了他们的胃口。
自助餐厅如何经营？小编给大家带来的这三点建议都是
自助餐加盟店常用的营业手段，效果也都还是不错的，得到了业内人士的一致认可。如果您也正在经营一家自助餐厅，或者是有意向投入这个行业，那就去试试吧。
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