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正宗冒菜怎么做

来源:51餐饮网 时间: 2017-05-10 17:38 作者:花花
  想要吃正宗的冒菜,最直接的方式当然是去它的发源地品尝啦,毕竟各地消费者的口味不同,很多冒菜加盟店为了迎合该地区顾客的需求,会在口感上做出一些改动。那你要是说也不能每次想吃了就跑过去吧,这也有道理。正宗冒菜怎么做?学会这个方法以后,想吃的时候就可以自己动手做啦。
 
  1、主料:重庆火锅料
 
  2、辅料: 郫县豆瓣酱,豆豉,粉丝,辣椒,麻椒,八角,草果,香叶,油,茴香,姜,葱,蒜,酱油,香菜(根据自己的口味调整),醋,淀粉,各种荤菜、素菜。
 
正宗冒菜怎么做
 
  3、制作方法:
 
  (1)先把大骨头洗干净,然后用它来熬汤底,尽可能熬得就一些,时间越长汤越香。
 
  (2)开始清洗食材,把买回来的食材都清洗干净之后处理好,如果有里脊肉的话可以切成薄片之后用用淀粉、盐和豆瓣酱腌制一番。
 
  (3)把葱姜蒜这些处理好,切段的切段,切片的切片,蒜的话可以碾压成细碎的小颗粒物。
 
  (4)把锅放到煤气灶上,倒入适量的水,烧开之后把食材都放进去,按照菜的易熟程度来,难熟的先放,容易熟的后面再放。如果准备的食材比较多,那可以分几次来煮,八分熟的样子即可。
 
  (5)菜煮好之后先盛起来放到一边备用,然后再烧开一锅水,把重庆火锅料给放进去,再加骨头汤和八角、草果等调味料。
 
  (6)等到再次煮开,就可以将之前煮的八分熟的食材下进去了,煮熟之后盛出来,再根据自己的口味撒上葱姜蒜、香菜、花生米之类的即可。
 
  正宗冒菜怎么做?根据上述步骤慢慢进行,不用多久就可以尝到自己亲手制作的鲜美冒菜啦。如果您因此而对冒菜行业产生了兴趣,随时可以了51餐饮网逛逛哦。本网站搜罗了非常多的冒菜店加盟品牌,旨在为每一个投资者提供最贴心的服务,帮助他们找到合适自己的创业品牌。
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