对于一些喜欢吃面，又已经吃厌了的食客来说，不如来尝试一番不常吃的焖面。相比较南方，铁锅焖面在山西、河北、内蒙古、河南、陕西等地较受欢迎，所以一般的南方人都不怎么听说过焖面的名头。
擀匠铁锅焖面加盟正面向全国开启加盟，那么就可以引入南方，对于不常吃的南方地域人来说，尝试一番焖面是个新奇的体验，所以就像故事里讲的那样，擀匠的焖面说不定在南方就能火热起来了呢！
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擀匠铁锅焖面受欢迎的原因分析
1、新展示，引起好奇
擀匠的大铁锅存在感很强，在餐桌现场烹制完成的焖面是之前并不曾看见过的，能满足顾客的猎奇心理。另外，一目了然的门头招牌也是一大助力，走过路过的人看到鲜明突出的铁锅焖面，就会想要去试试。
2、好味道，留住顾客
从消费者们的留言反馈来看，大家都觉得擀匠很不错，而且愿意推荐给周围的朋友们，这样的“口口相传”，擀匠的经营就火热了起来。另外擀匠打出的手擀面和手工制酱都是能够吸引顾客，并增加好感度的表现。而且，都是现场擀面、现场制酱、还有现场烹制更是拉高了消费者们的好感度。
并且，擀匠已经把现场焖面的时间，精确到了8分15秒，这是团队多次测试的结果，时间太长，会粘，时间太短，会夹生。
3、合适的装修、增加好感
擀匠的门店风格整体是明亮简洁的，沿袭了时下流行的“小而美风”、“明亮风”，餐厅的环境装修整体风格和小细节，都务必要让顾客觉得舒服、自在。
擀匠铁锅焖面的品牌优势
1、品牌形象支持：擀匠铁锅焖面的加盟店整体装修风格是要与总部设计的风格统一，到时会有专业的人员前来帮忙并设计小细节。
2、店铺选址支持：在加盟商对选址不自信时，总部将会派专业的人员实地考察，分析后给出切实的帮助。
3、开店营销支持：总部会根据加盟店面所在的地区特色，以及当地居民的消费消费心理为加盟商提供适合当地消费者的营销策划方案。
4、培训支持：总部在加盟店开业前，会对其进行在实体店一对一的专业集中培训。
5、经营模式支持：加盟店可以学习之前成功经营的加盟店经验，同时会根据不同的店铺，总部会给出不同的经营策略，帮助加盟店起步的经营管理。
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