洛阳不仅文化底蕴深厚，在老饕们看来，洛阳也是风味美食的好去处，是不能错过的传统美味的寻求之地。洛阳美食可以在
老洛阳面馆加盟品尝到，老洛阳面馆的主打招牌就是各类传统风味的面食，还有搭配的小吃，都是闻名于美食攻略上的内容。老洛阳面馆立足古都洛阳，坚持以文化入味，传承并发扬豫菜特色，将洛阳美食的知名度扩大到全国，真正做到“弘扬中华饮食文化，繁荣洛阳餐饮市场”。
老洛阳面馆的菜谱是什么？立足现代寻味传统！
老洛阳面馆的特色面食
洛阳当地的面食有很多种类，例如：浆面条、卤面、糊涂面等等，其中的一种特色面食——大撅片儿是近期很是流行知名的洛阳特色面食。大撅片儿作为洛阳一道民间面食，一度存在感很低，后来又在复古潮流中恢复曾经的美食之名。
大撅片儿的用料和做法很讲究，制汤必须舍得下料，而且是定量熬制，专汤专用。在用料上，精选优质猪髈骨、牛髈骨、鸡骨架一起入锅熬制，通过浸泡、汆水后，再经大火煮、小火煨五个小时后，骨汤才算初步完成。大撅片儿的汤不加入任何添加剂，通过科学制汤，达到各种类型的滋味。
大撅片儿对面的选用也很讲究，而且面抻制的厚薄、长宽及煮制、配料的把握等，都决定着大撅片儿的品质。不仅如此，大撅片儿内配有精心制作的牛腩块，是以八角、豆蔻、草果、丁香、沙仁、白芷、肉桂等近20种香料烹制而成的，可谓是用心甚细。
老洛阳面馆的竞争条件
1、投入成本低
老洛阳面馆作为一家有资历的传统特色品牌店，其总部持有一条完整的生产链，从原料的生产到制作加工都是一家流程，减少了多余的成本资金投入，另外这样做的好处还有能在最大程度上的保证出现在食客餐桌上的风味面食都是新鲜制作出来的，保证了口感，提升了品尝体验。
2、品牌形象有内涵
从老洛阳面馆的店面设计到外卖包装的外观，都是符合了老洛阳面馆的品牌理念，传承传统美食风味，将实用性与外观性充分地结合起来，成为品牌竞争的内涵优势条件。
3、经营形式赶潮流
在老洛阳面馆的品牌宣传手段上，学习互联网的便利，借助如今正是火爆的社交软件媒体，老洛阳面馆成功地打开了年轻群体的消费市场。老洛阳面馆的菜谱是什么？立足现代寻味传统！
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