串串香锅底做法？好吃的串串香怎么做？吃过这种食物的人很多，但自己动手做过的人很少，而且做过的人里还有很大一部分表示，不知道为什么自己做的就是没我外面
串串香加盟店卖的好吃。小编想说，这是因为你还没有抓住诀窍，掌握了小编教给你的方法，绝对可以做出美味的串串香啦。
原材料：清水、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒粒、豆豉、五香料（香叶、桂皮、砂仁、丁香、小茴香、豆蔻、山奈、草果等）、白酒、高汤（原料可以是猪骨和牛骨）、鸡精、白砂糖、食盐、草果、藤椒。
制作方法：
1、先把五香料泡到水里面，大约十分钟时间后捞出来。
2、接着用清水煮干辣椒，不需要多久，三四分钟的样子就可以取出来沥水控干了，紧接着用菜刀剁成碎末。
3、把葱、姜、蒜洗干净之后切好，然后放到预热完毕之后的炒锅爆炒，直到有香味出现为止。
4、将葱姜蒜给滤出来，剩下的油重新烧热以后再把剁碎的干辣椒放进去，用小火慢炒。
5、把花椒粒也放进去一同翻炒均匀。
6、等到香气慢慢散发出来之后，把豆豉剁碎了也放进去。
7、早已控干水分的五香料也可以一同放进去了，还是均匀的翻炒。
8、再加入适量的白酒，这样慢慢炒15分钟的时间，关火后把所有的料都盛出来。
9、把用牛骨和猪骨一起熬制出来的高汤倒入一口煮锅，接着将刚才炒制完成的底料也放进去，合上盖子以后开火煮。
10、等到汤底第一次沸腾，把藤椒、白砂糖和鸡精放入其中。
11、在略煮几分钟差不多该好了的时候，加入少量的食盐。
12、这样，串串香的锅底就做好了，然后只要把你自己喜欢的食材做成串串放进去煮就可以了。
串串香锅底做法？好吃的串串香怎么做？学会本文讲解的这个制作方法，大家就可以自己在家做出味道不逊色于外面的
餐饮连锁店里面的串串香啦。
返回顶部
领取资料
在线咨询