黄焖鸡米饭，作为八大菜系中鲁菜的一个行业的代表，是现在餐饮加盟中一个非常良好的一个项目，这让很多的消费者们都非常喜欢吃黄焖鸡米饭，但是很多地方做出来的黄焖鸡米饭味道都不统一。很多消费者们也都尝试着自己做黄焖鸡米饭，大家为了做出自己喜欢的口味，出现了很多的问题，如
黄焖鸡怎么做汤会浓以及
黄焖鸡怎样使鸡肉不散掉，这些都是大家想要知道的事情。
关于黄焖鸡怎么做汤会浓
在这方面，为了能够让汤变得浓一些，这里给大家介绍两个方法。第一，就是讲汤汁多熬一段时间，将汤汁中的水分多去除掉一些，这样水分的减少，汤汁就会相应的变浓许多，但是这样做的时候一定要好好的浓，不要让鸡肉糊掉；第二，就是在制作的过程中多放一味调料，那就是淀粉，相比经常做饭的人都知道，在做菜最后收汁的时候经常会放一些淀粉让汤收的快一些，而且淀粉是土豆做的，所以不会影响味道，但是为了防止汤太浓稠，所以在制作的时候一定要注重放入的量，如果放多了就会导致太浓了。
关于黄焖鸡怎样使鸡肉不散掉
在不让鸡肉散掉这方面，也有两个方法，第一种方法，就是将鸡肉在制作之前进行一下冰冻，好让鸡肉在下锅煮之前肉质变得瓷实、紧密一些，这样就能让味道肉变的比较好了，而且不会让肌肉散掉。第二种方式就是不要用高压锅将鸡肉压太多的时间，算着点时间，压一段时间之后就将鸡肉取出来，然后放锅里面用火继续烧，烧纸成熟即可。当然这两种方法相结合，做出来的效果非常好。
上面给大家介绍了一下做黄焖鸡米饭的小技巧，相比大家现在应该都会黄焖鸡怎么做汤会浓以及黄焖鸡怎样使鸡肉不散掉，有个大概的了解，相信能给大家带来一些帮助，如果大家对
黄焖鸡米饭加盟方面有什么想要了解的事情，欢迎随时来51餐饮上面进行查询，相信一定有你想知道的东西出现。
返回顶部
领取资料
在线咨询