麻辣香锅是一款非常有特色的食物，也很受大家的欢迎，商家正是抓住了这一点，所以才会推出越来越多的
麻辣香锅加盟品牌吸引消费者眼球。小编很爱这一口，不过每次在外面吃虾这种食材的时候总是不放心，生怕人家没有处理干净。
干锅香辣虾的做法是怎么样的？这就告诉你，学会之后就可以跟小编一样自己在家做起来啦！
主食材：虾、土豆、芹菜、胡萝卜、莴笋等。
辅料：辣椒、葱、姜、花椒、香叶、豆豉、豆瓣酱、香辣酱、淀粉、料酒、盐、鸡精、白糖、辣椒油、植物油等。
操作过程：
1、先把虾清洗干净，然后用剪刀把虾须减掉，再从头、身连接处剪上一刀，一直到尾部那边把外壳给剪开，再用针线把虾线给剔掉。
2、换上小刀，沿着之前剪开的部位把虾肉给剖开一半，用料酒和盐进行腌制，这样干更容易入味。
3、把土豆、莴笋和胡萝卜先去皮后洗干净，都切成薄厚适当的片状；芹菜是去掉叶子之后再洗，全部切寸段；葱和姜也要处理好，分别切成小段和小片。
4、在土豆片上裹适量的淀粉，接着放到油锅里面炸制一番，等到颜色变为金黄就可以捞起来了。
5、往锅里面倒入小半锅油，先预热，等到温度已经很高的时候，将腌制好的虾裹上淀粉也扔进去，用大火爆至外表发白，时间不需要很长，再用漏勺捞起备用。
6、把辣椒也切碎，然后和花椒、葱、姜、蒜一起放入还留有少许油的国内，爆炒出香味。
7、接着再把香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶这些调味料也丢进去，要煸炒出红油。
8、出油之后继续加料，这一回是辣椒油、鸡精、白糖。
9、然后再把之前准备好的土豆、胡萝卜、莴笋、芹菜放进去，改用中火翻炒均匀。
10、时机差不多后放虾，继续均匀翻炒，一直到所有的料汁都附在虾上。
11、最后就可以关火起锅了，如果喜欢香菜的话可以撒上一把。
干锅香辣虾的做法是怎么样的？小编已经把完整的方法都告诉大家了，剩下的就是自己尝试，熟能生巧了。要是有天赋的话，说不定第一次味道就很好哦。更多信息，尽在51餐饮加盟网站！
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