刘记炙子烤肉历史简介怎样？百年历史的特色烤肉超乎想象！

　　人类的烧烤历史已经有了几千上万年，在时代的不断发展下，烤肉发展到现在，又有了全新的发展。尤其是在北京地区，特色的烧烤吃法，炙子烤肉就是其中一种，用铁板烤制的烤肉，味道口感更是一绝。刘记炙子烤肉历史简介怎样?刘记炙子烤肉加盟这个品牌，就是以打造正宗炙子烤肉的做法，加上独家的菜品，让刘记炙子烤肉获得了大众的喜爱。

　　刘记炙子烤肉历史简介怎样：

　　刘记炙子烤肉历史简介怎样?刘记炙子烤肉主打的炙子烤肉，还是要追溯到三百多年前。炙子烤肉有三百多年历史，起源于明末清初。最开始是老百姓用铁条钉成圆铁板，叫做炙子，最早是为了便于拆卸挪动，但后来发现铁条间的缝隙正好可以让烤出的油脂滴落，使肉口感不油腻，同时也使肉受热更好。

　　刘记炙子烤肉打造正宗的炙子烤肉，坚守传统的高质量，刘记炙子烤肉的烤肉，下面用果木或松木取火，将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用长筷翻烤，不一会满屋子都是烤炙的肉香，着气氛就能使人胃口大增。

　　刘记炙子烤肉制作特色：

　　1、独特的制作设备：

　　刘记炙子的炙子烤肉的炙子指的是烤肉的炉子，下面的火盆叫炙炉，上面铸铁盘叫炙盘。烤肉最关键的就是上面那个铸铁盘，新买回来的条纹铸铁盘要用羊尾油养一下才能用，炙盘养好了才能烤出好吃的肉。

　　2、正确的烧烤方式：

　　因为炙子烤肉大多是清真，所以要用羊尾油养，非清真可以用其他油脂。现在很多做牛排的大师就喜欢用铸铁这种铸铁烤盘，铸铁的优点在于其稳定的保温性能。刘记炙子烤肉的烤出来的肉有常说的烟火气，也就是锅气。这个是做好一盘烤肉好吃的关键，正宗美味的刘记炙子烤肉的产品，自然让品牌名声大噪。

　　3、优质的产品原材料：

　　刘记炙子烤肉的所有生鲜肉都是牛街供应的，在北京的老回民买牛羊肉都只认牛街，这里的牛羊肉就是品质的代名词。所以刘记炙子烤肉的烤肉的产品原材料的质量，就已经是非常好的，同时刘记炙子烤肉的牛羊肉都是及时运到店面然后当天配送到店里，保证了产品的新鲜。

　　刘记炙子烤肉历史简介怎样?刘记炙子烤肉的烤肉继承历史，创新发展，已经证明了是一个非常火爆的优质品牌，作为投资者当然是愿意加盟刘记炙子烤肉这个火爆的品牌，来获得成功，各大投资者可以放心加盟创业。