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小楠山传统炭火烤肉用的是排酸肉又叫冷鲜肉,它跟普通的冻肉不同,是在密封无菌的条件下进行整个排酸过程,从而达到去腥、杀菌的作用,口感比鲜肉更好,更能保存肉的营养,是现代营养学提倡的一种保存肉品的成熟工艺。
小楠山传统炭火烤肉严选优势食材加工制作,新鲜的食材摆在顾客的眼前自主挑选,让消费者吃的放心选的自由,现点现做的烤肉符合现代人的饮食口味需求,在市场上拥有很大的消费潜力。
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不论在城乡、集贸市场、大街小巷、公园、小区,还是夜市与休闲小吃摊点,烧烤及休闲小吃随处可见,小楠山传统炭火烤肉已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分,造就了一个庞大的消费市场。
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