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当前位置:51餐饮网 > 开店指南 < 串串香制作步骤,学会就能自己做!

串串香制作步骤,学会就能自己做!

来源:51餐饮网 时间: 2017-09-29 17:12 作者:花花
  小编不是一个多么心灵手巧的人,会烧的菜也就那么几道,复杂点的就难以应付了。但自从有一次去串串香加盟店和朋友搓了一顿之后,发现这种食物就是适合小编这样的手残党啊。只要准备好食材和配料,对照着串串香制作步骤,学会就能自己做!
 
  没有一双厨师的手,却拥有一颗厨师的心,那就只能去学着些简单食物的做法啦。串串香制作真的就非常适合初学者,或者是厨艺技巧极低的人,因为它最重要的汤底调味料是可以在超市买到的,你要做的就是用这些调料制成汤底,然后将食物烫制一番,非常简单。
 
  食材:藕片、土豆、毛肚、兔腰子、香菇等自己喜爱的食材,可任意组合。
 
  配料:生姜、大蒜头、葱、花椒、郫县豆瓣、各色香料、牛腿骨、鸡架。
 
  制作步骤:
 
  1、把食材都先清洗干净,然后还要处理好。香菇切花刀,毛肚剪长方条,兔腰子则需要撕掉白膜,藕片、土豆直接串起来就可以了,不需要再做什么。
 
串串香制作
 
  2、牛腿骨和鸡架都需要洗的很干净,一定要没有血水残留,它们是用来熬高汤的,需要事先就准备起来。
 
  3、把炒锅放到煤气灶上,开旺火,放牛油。
 
  4、等到牛油被熬化之后,再加入色拉油,烧到7—8成热。
 
  5、接着把准备好的各色香辛料都放进去,均匀得翻炒,一定要炒出浓郁的香味。
 
  6、等到香味出来以后,把大料也加进去,依然是翻炒均匀。这个步骤其实没什么要特别注意的地方,基本上跟日常家里面炒菜的过程是一样的,就是得注意好火候,别炒糊了。
 
  7、把早就已经熬好的汤全都倒进去,用中小火进行熬制。
 
  8、大约半小时之后,把漏勺把熬好的汤和大料分开。
 
  9、接着,将食材放进去烫制,别煮过头就行了。
 
  串串香制作步骤,学会就能自己做!看完之后你就会发现,这真的是一件特别简单的事情,大家最多就是清理食材,然后火候要掌握好。不需要你有多心灵手巧,美味的串串香在等着你。
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