特许经营虽好，但却不是每个人都愿意这么干的，所以除了常见的各色
串串香加盟店之外，其实我们也能看到很多的自营店。只不过你自己开店难度总是会更大一些，首先要面临的问题就是
如何炒串串香的底料？要是连技术都没有掌握，谈何自己去开店经营呢？而且就算你知道了该怎么做，依然还有别的难题在等着你，开店要注意什么？各位还是要早做准备。
关于如何炒串串香的底料
原材料：牛油、郫县豆瓣、朝天椒、花椒、冰糖、葱、姜、胡椒以及八角、桂皮、香果等各类香料。
制作方式：
1、干辣椒去除本身的蔕之后洗干净，然后再泡到清水里面；姜去皮之后同样要浸泡一段时间。
2、把准备好的郫县豆瓣剁碎，冰糖拍碎，浸泡好的生姜和葱都切好。
3、各种香辛料也要先用清水泡透了才可以。
4、往锅内倒入适量的油，烧至八成热的时候将葱和姜都放进去均匀翻炒，直到香味出来之时再把冰糖也放进去。
5、接着再把郫县豆瓣和干辣椒、花椒等也都放进去炒制，等到有红油出来再关火降温就可以了。
如何炒串串香的底料？其实单以手法而言，只要你能够控制住火候，其它方面的难度是不高的。那为什么有的店味道好有的店就不好呢？这主要是配方比例的问题，很多人会选择加盟除了觉得这样可以得到品牌扶持之外，就是因为自己找不到好的配方。
关于开店要注意什么
1、品类齐全
串串香有个非常吸引人的地方，就是它店内的菜色是比较多的，能够让人们有更大的挑选空间，这样你一餐就可以都吃到自己喜欢的东西了。所以凡是能吃的、常见的那些蔬菜、肉类、海鲜、菌菇等等都要备齐了。同时在经营的时候你也要多多留意哪些产品是比较热销的，这样后面采购的时候就知道侧重点了。
2、经营理念
你开店肯定要有自己的想法，明白自己的经营理念是什么样子的，总不能随波逐流，看别人怎么干自己也怎么干，毫无新意也不知道究竟适不适合自己。我们做事肯定是要有规划的去行动，这样你成功也会更有把握一些。
如何炒串串香的底料？开店要注意什么？相关的内容我们就暂且介绍到这里，希望大家看了之后是真的觉得对自己有所帮助的。若是认识到自己有哪里不足，也可以尽快的去弥补提升，从而增大成功的可能性。不要觉得这只是一个小生意，所以就没有把心力都放上去。
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