外婆家是杭城非常著名的一个杭帮菜餐厅，一年365天，不管你什么时候去都可以看见排着长长的队，可见它的生意是有多好。在餐饮连锁模式盛行的今天，外婆家能够用了十八年的时间就获得这样的成就，也是相当传奇的经历了。外婆家怎么样？就让我们一起去看看吧。
从始至终，外婆家的定位都很清晰，所以一直都在努力迎合着目标消费群体的口味。它的主要消费人群就是年轻人，所以年轻人喜欢什么，外婆家就做什么。它的装修风格整体来说是接近酒吧的，整个的光线感偏暗，而且会使用方便搭讪的长吧桌，装修材料多是用的铁、实木、砖墙面等，而且它基本都是开在大的MALL里。你仔细一研究，就会发现其实这都是贴近年轻人的喜好的东西。
外婆家还有一个非常出名的地方就是它的菜色性价比普遍较高，比如3块钱一盘的麻婆豆腐，你现在就是去路边的小摊都要不到这个价格了，可是外婆家却有。当然，这个是比较极端的一个例子，但总体而言跟同档次的餐厅相比，你必须承认它的价格是偏低的。现代年轻人其实有钱的真不多，大部分人还是普普通通过日子，对于经济实惠也还是很看重的。那有这么一个菜色味道都还不错，价格又不贵的地方，当然是常去光顾了。
外婆家在菜单的设计上也有自己的独到之处。它有很多的诱客菜，即价格比较便宜的那种，价格在15元以下的菜品数量可以占到总量的 10%左右，主要的价格区间是在25元--40元之间，是让消费者看了就觉得很实惠的。
外婆家怎么样？它能够经受的起市场的考验，得到广大消费者的认同，门店越开越多，旗下的品牌也越来越丰富，皆是因为有这些独到之处在支撑着。如果您想要做餐饮加盟，那不妨考虑一下外婆家吧，不会失望的。
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