外婆家是杭州本地一个非常著名的餐饮连锁品牌,现在已经把自己的商业版图扩展到全国各地,成立了很多新的分店。它店内的杭帮菜不仅味道正宗而且价格实惠,其他种类的菜品也非常不错,因此每当到了饭点的时候总是排着长长的队伍。去外婆家吃饭推荐什么菜?小编这就化身资深吃货,来给大家安利几道印象深刻的吧。
1、外婆石锅鱼
外婆石锅鱼的是要食材选取的是新鲜肥美的鱼肉,切成丁后将它和嫩豆腐一起放到锅里面炖煮;然后把辣椒油、葱姜蒜这类调味品先用特殊手法制作成浆汤,把它也放入到已经烧热了的石锅里面。这样制作出来的外婆石锅鱼,嫩豆腐完全吸收了鱼肉的鲜香和调味料的独特口感,吃到嘴里觉得清新而不油腻,那股子辣味也觉得是恰到好处,吃完之后依然是唇齿留香。
2、龙井茶香鸡
龙井茶香鸡可是外婆家的一道招牌菜,从食材的最初挑选就是严格把关。它只要重量在1.8斤左右的农家土鸡,纯天然放养,不喂食饲料,都是用的绿色散养,这样才能保证鸡肉的嫩滑口感。然后再辅以龙井茶叶、枸杞等材料一起香烤,最后的成品皮脆肉嫩,汁少浓郁,砂锅还很好的保留了它的香、咸、鲜。
3、酥皮虾
不同于上两款经典菜肴,酥皮虾是外婆家新推出的美食。材料精选的是个头饱满的新鲜优质海虾,酥炸过后虾皮呈现出诱人的金黄色而且还散发着让人食指大动的香味,透过薄薄的一层虾皮可以看到里面满满的都是肉;连皮带肉一块吃下去,外酥里嫩,美味不可挡。
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