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当前位置:51餐饮网 > 品牌动态 < 东池便当卤肉怎么做?这么干味道一定好!

东池便当卤肉怎么做?这么干味道一定好!

来源:51餐饮网 时间: 2017-08-15 17:30 作者:花花
  东池便当加盟店内出售的便当种类是非常多样化的,基本可以满足消费者的饮食需求,而且味道还相当不错。小编每次去吃的时候都特备喜欢它的卤肉饭,特别想要学会它的做法,好自己做来吃。东池便当卤肉怎么做?终于皇天不负有心人,小编历尽千辛万苦找到了它的制作方法,只要这么干味道一定好!
 
  卤肉卤肉,原材料自然就是肉啦,这个是一定要准备好的。你最终成品味道好不好,除了在过程中对于时间的把控之外,卤水也是起到了关键性的作用。接下来我们就好好看看卤水和卤肉都是怎么做的吧。
 
  卤水的制作:
 
  1、把生姜和葱都洗干净,前者拍碎,后者切成小段。
 
  2、将准备好的卤药包分成两份,分别装到纱布袋里,然后用细绳扎紧袋口。
 
  3、用火炙烤冰糖,时间不需要太久,接着将冰糖放到砧板上敲碎。
 
  4、往锅内倒入少量的油,预热之后把冰糖也放进去,用小火慢炒,等到糖块变成深红色时掺入500克沸水,搅拌均匀。
 
  5、另外再取一口锅,放到火上后往里面添加鲜汤、生姜、葱、食盐、味精、糖水,和香料包,大火烧沸之后改用小火慢炖,等到香味四溢的时候,新鲜卤水就制作完成了。
 
东池便当卤肉怎么做
 
  卤肉的制作:
 
  1、先把要用的肉氽水处理,然后放到准备好的陶罐之内。
 
  2、往里面倒之前做好的卤水,淹没肉即可。
 
  3、接着再加入少量酱油调色,还需要半斤清油以及适量的食盐,最重要的卤药袋也不能忘记。
 
  4、把陶罐放到大火上面煮,等到里面的水沸腾之后改用小火慢慢煮出味道来。
 
  5、具体时间需要视情况而定,如果是牛肉的话大概要1小时左右,其它的肉则时间更短。到时候可以用筷子扎肉,只要感觉烂了,就可以把肉捞出来。
 
  东池便当卤肉怎么做?其实不需要多么高大上的原料,也费不了多少功夫,就可以做出好吃的卤肉啦。51餐饮加盟网的信息无穷无尽,欢迎大家来查看咨询哦。
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