铁板烧最早起源于十五、六世纪的西班牙，是终日在海上航行的船员所发明的，后来流传到了世界各地。而我们现在提起比较多的日式铁板烧实际上是到了二十世纪初的时候才由美国人引进日本的，最后经过重重改良而成。如今这种烹饪方式在国内也是大为流行，
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关于店铺的选择，其实很多人都存在着一个误区，那就是只需要注意地址的挑选就可以了，至于具体的门店反倒不需要花多少心思在那上面。如果你都打算开店了却还抱着这样的一种心态，肯定是不行的。其实光是店铺的租赁，就已经涉及到很多东西了，都是必须要谨慎对待的。
第一，就是碰到转租的问题。其实很多时候你去租房，直接遇到的并非房东，而是前一任的开店老板。他们因为经营不善等原因而选择转租出去，这时候店内可能还会存在一些设备，经常是会这和成费用就加到转租费里面让你付钱了。那你可不能真的就一股脑地接收过来，而要看看到底适不适合，如果根本就用不上，那何必白花这个钱呢。还有就是一定要签订正式的书面合同，不能只说口头协定，以防小人。
第二，其实就是要说到租赁合同的问题了，在跟房东交涉好之后，必须要有书面协议，尤其是对于租金、合约期限和违约费用等方面，都要仔细斟酌，然后在合同上明明白白的写出来。跟房东谈的时候也最好带上懂这方面或者是经验比较丰富的人一道去，免得到时候自己吃亏。
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自助餐加盟开店的各个环节都是要重视起来的，别以为有什么是不重要的可以忽视掉。你要想把生意做好，就要各方面都注意起来。
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