有拈头市井火锅全国500+加盟店好评满满，情怀味道样样都有

　　记忆中的老成都，瓦房屋檐，一把蒲扇，一副藤椅，用的是三花盖碗茶，挂的是牛皮纸做的印刷大字报。有拈头市井火锅在四川话中的意思就是锅里一直都有东西煮，筷子一直都有可以夹起来的菜，约上三五好友来一顿热火朝天的火锅就是所谓的市井生活!

　　进入有拈头一股浓浓的怀旧气息扑面而来随处可见的筲箕、竹架、大黄板凳，桌上年代感的搪瓷杯，大字标语.......仿佛一瞬间回到了过去，透过窗口能看到师傅们忙碌操作的身影，干净卫生的烹饪环境让人吃起来也放心，大到整体装修仿佛置身成都，小到装菜也用了复古的筲箕和竹菜架，每一个细节都渲染的相得益彰，有拈头的蘸料台让人耳目一新，接地气的搪瓷罐、复古花盆好有回忆感~秘制的油碟4元/位欢迎你来自己选。

　　一口正宗的老成都火锅，当然不能少得了牛油锅底，有拈头的火锅底料是用牛油熬煮全部在成都调配好，运送到各地加盟店铺，全部采用一次性牛油锅底要的就是成都巷子里的那口火锅香。半斤底料，2斤牛油，锅底里还有鸭血，鹌鹑蛋、豆干。最最最具特色的是底锅就直接用可以喝的老鹰茶，每日现煮，店里无限供应的茶水也是这个哦，不但解腻开胃，还好吃不上火，这也是成都人吃火锅解腻不上火的秘密武器。

　　上菜直接用乡村里才能看见的簸箕上菜，满满的几大篓，架势十足，放菜的架子都是竹架一碟一碟的，装满了各式各样的菜品，全部堆到桌子上，吃火锅的满足感就来了。

　　市井卤肥肠：作为卤货中具有市井风味的菜品之一，市井卤肥肠一点没让大家失望,秘制卤料给予烹煮独特灵魂。熬出的五香卤水充分融入肥肠,再配上麻辣锅底的醇香，吃起来也不会有种满口是油的感觉,而且还没有一点腥味哟~

　　刀叨牛肉：刀叨牛肉的牛肉很嫩，肉中的油花均匀分布，两筷子之间是满口的香而不腻。将牛肉纯手工切成片状，这样既能锁住牛肉的鲜味，也可在涮烫时任它融入红锅的香味，与其相辅相成~

　　五万虾滑：五万虾滑的 Q 弹口感，值得在口中反复回味，轻咬一口犹如小宇宙在口中爆发。肉质富有粘性这样在保留原有的营养成分外，再沾上油碟，挂汁又不吸油。

　　手剁贡菜肉丸：贡菜和鲜肉的完美 CP，让彼此的暖意干柴烈火，沾上蘸料，一口一个。在清脆爽口的同时享受鲜肉带来的松软和鲜美，蘸料也如糖衣般包裹在丸子表面，从外到内浓郁鲜美。

　　鲜鸭肠：一筷子鸭肠烫下去，捞上来像捞面条一样爽，吃起来特别爽脆，一口吃下去，新鲜脆弹全在嘴里了，嚼起来一点也不软绵，还会爆出麻辣鲜香的汤汁。

　　拈头市井火锅全国近500+家连锁店，每一个好评都是他们追求的完美，每一家店都好评满满。箩筐、搪瓷餐具、明星海报、竹架子，本以为随着时光流逝会再也见不到这些属于童年的记忆，但在有拈头成都市井火锅属于八零后的记忆被完整地保留了下来。在有拈头真的是又有回忆又有情怀，还有浓郁的火锅味道，每一种菜都是让人欲罢不能。