餐饮竞争越来越激烈,保持统一的操作方法及口味是留住客人的好方法。很多合作商都是零基础零经验小白,为此,朴刀刀韩国料理烤肉打造了商学院体系,从前厅到后厨,从采购到成本核算,商院都能满足合作商的求知需求,为中国的餐饮行业输送了一批又一批的人才!如何把一家传统的烤肉餐厅经营好,朴刀刀韩国料理烤肉实力介绍。
中央厨房的作用不仅仅产品生产加工,更重要的是要统一从出品到口味的全国标准化,除了对产品的优化外,重要的核心就是对门店流程的优化,从降低成本、到降低消耗、到减少库存、后是减轻人员配置和管理流程,都起到了决定性的作用!
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