最近一段时间星巴克推出了三款新品,“清椰冰摇咖啡、海盐蜂蜜玛奇朵、薰衣草伯爵茶拿铁”,意外遭到了网友纷纷吐槽“难喝”、“洗衣粉味儿”、“喝完怀疑人生”,甚至有人说是“臭脚味”的咖啡
▲网友吐槽清椰冰摇咖啡
说回来,星巴克也算是能制造“网红级”产品能力的品牌了。
比如,焦糖玛奇朵、星冰乐、馥芮白等,都是星巴克前几年推出来的新品、且卖得不错的“新品”。
但是想一下,这几年确实没有一款咖啡新品能用“爆款”来形容了。
虽然“氮气咖啡”、“啤酒+咖啡”也侵略过你的眼球,但显而易见的是,它们并没有在市场上引爆,或者在消费者的心里留下十分深刻的印象。
▲咖啡界最受欢迎的产品仍然是“经典款”
这是2016年,线上购买咖啡的数量排名,可以理解为人们对咖啡产品的喜爱程度排名。
——人人都爱“经典款”。可是,等等,上榜的这些,差不多都是“上了年纪”的经典款了吧……
一位咖啡馆老板提供的3月份的销售情况,也印证了“排名不分先后,你我都是经典”的事实:
阿布阿布咖啡2017年3月份卖了751杯咖啡,卡布奇诺出杯量最大且营业额最高。卡布奇诺、拿铁、美式三款单品,销售量上百。手冲咖啡卖了11杯,新品樱花拿铁咖啡卖了98杯。
不管谁更受欢迎,细数咖啡产品,总是能数得过来的这几款,并没有太大突破性的新品出现。现在咖啡市场创新能力确实很难。
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