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当前位置:51餐饮网 > 品牌动态 < 青渝蓝之麻辣香锅是怎么经营的?成功契机在这里!

青渝蓝之麻辣香锅是怎么经营的?成功契机在这里!

来源:51餐饮网 时间: 2017-12-19 08:54 作者:花花
  在大家的印象中,麻辣香锅是一种适应性广,而且还物美价廉的食物。但实际上到目前为止,虽然进入这个产业做生意的人有很多,但你要说有个真正在全国各地都非常有名的品牌,却是还没有出现的。所以青渝蓝之麻辣香锅加盟诞生了,它的创始人吴楠就是奔着领头羊这个目标去的!青渝蓝之麻辣香锅是怎么经营的?成功契机在这里!
 
  关于青渝蓝之麻辣香锅是怎么经营的
 
  1、品类选择
 
  和很多因为一时头脑发热,只是看到餐饮品种表面风光就去做的人不同,吴楠在创业之初并没有就坚定的要做麻辣香锅,而是列举了很多目标的,如麻辣烫、寿司等流行项目他都曾经考虑过。为了找到最合适的目标,吴楠和他的团队连续七天在各大外卖平台抄数据,而且还去很多的餐饮店外蹲点观察经营情况。他们甚至还去翻厨余垃圾,就是为了最大程度上还原餐厅的成本和盈利。在这么多现实数据的基础上,最终才决定要做麻辣香锅。
 
  2、标准操作
 
  我们以前说某个品牌实现了标准化操作,并不是真的就说不需要人力了,只不过是降低了对厨师的依赖。而青渝蓝之麻辣香锅却并非如此,它把制作麻辣香锅时的温度、转速,要颠几次锅等都记录起来,然后加入炒菜机的系统中,真正意义上实现了智能化。这样的话大家开店就完全不需要依赖厨师了,只要你学会操作这个系统就行,大大节省了人力上的支出。
 
青渝蓝之麻辣香锅是怎么经营的
 
  3、经营模式
 
  青渝蓝之麻辣香锅是怎么经营的?虽然现在很多此类门店也已经开始采用O2O经营模式,做到了线上线下同时展开。但吴楠在经过多方考察和调研之后,最终决定放弃做堂食这一块,专心经营外卖模式。他本身就有互联网的从业经历,在这方面还是比较熟悉的,而且现在外卖行业也已经进入正常的生意模式阶段,这时候加入进去应该是不错的。
 
  4、找准痛点
 
  我们做生意的时候经常说要找准顾客的痛点,但真正能够做到的人却不多。而吴楠采取的方式就是去看顾客的差评,通过分析消费者的描述来找出他们真正需要的是什么样的东西,从而找到了顾客的四大痛点,并且还逐一找到了解决的办法。
 
  青渝蓝之麻辣香锅是怎么经营的?成功契机在这里!品牌的成功离不开背后团队的努力,如果没有吴楠和他的伙伴们一起坚持下来,恐怕这个品牌也难以迅速扩张,开设出那么多的麻辣香锅加盟店。欢迎访问【青渝蓝之麻辣香锅官网】留言咨询!
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