怎么经营一家咖啡店

　　怎么经营一家咖啡店?开店赚取顾客人数才是重点，开咖啡加盟店也是同样的道理，管理好自己的客户最重要。通常，我们喜欢把客人分为过路客、回头客、老客户等，每一个顾客都需要一种独特的服务方式。您知道如何管理顾客吗?小编给你支支招。!

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　　过路客

　　怎么经营一家咖啡店?赢得过路客，如果想要赢得过路客的关注，则基本要靠你店堂的整洁，门面的装潢以及营业员亲切的笑容的吸引来赢取。过路客中又有本地的、外地的，也许还有经常路过的，如果再加上你的产品质量味道好，在这些人中也会有一部分会成为你的回头客。所以我们要从上述各方面去做到最好来争取过路客的消费。

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　　回头客

　　怎么经营一家咖啡店?赢得回头客，既然是曾经光顾过你的顾客，他之所以选择你，而不去隔壁那家，原因是你在某一方面胜于他人，如你产品的质量、服务和环境等等。这些顾客是最有希望成为你的忠实顾客的，所以一定要好好珍惜，好好把握。

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　　老顾客

　　怎么经营一家咖啡店?稳定老顾客，或许是你的某些产品他很喜欢，而且你的服务和环境又令其难以忘怀，你的热情和你笑容使他根本不好意思走进隔壁，所以他选择了做你的忠实顾客。你可以多与他唠唠家常，增加亲密度，只要你坚持做好每一步，他会是你的最佳顾客。

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　　最佳顾客

　　怎么经营一家咖啡店?获得最佳顾客，最佳顾客是愿意免费为你做广告的顾客，他会发自内心的把你的店铺推荐给他的亲人和朋友。这是千金都难买的一种效果，也就是常人所说的口碑。所以我们要在各方面下功夫，多赢取这样的顾客。

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　　如何赢取顾客的信任

　　1、客户管理，尽量记住每一个顾客的喜好，喜欢的商品喜欢坐的位置，平时喜欢来的时间、年龄和地址，这样可以进行跟踪服务和管理。

　　2、常客管理，每当自己企业开展派送、赠送、新店开业等活动都应即时通知老顾客和回头客。另外还可以不定期举行各种活动，让顾客参与。

　　3、情感管理，小小投资，大大回报。制作些年历、贺卡、台历和优惠券来送给顾客，那都会令你收到很好的效果。如儿童节当天，凡是带小朋友来的顾客都赠送一个小礼物等等。

　　4、现场管理，店员在店内要表现的和蔼可亲，服务好客户，要站在客户的角度去思考问题，为顾客提供超值的服务，店员尽可能记住常客的名字特点，以便在下次到来时能够很亲切地称呼顾客，这样会让客户感觉到被重视。