麻辣香锅是一种令人留恋的食物，让吃过的人充分领略了重庆土家族的风味美食，吃完以后还欲罢不能。
麻辣香锅加盟店虽多，奈何有的时候总觉得这种东西还是自己做吃的更安心，食材也更新鲜。那怎么样做麻辣香锅？学会这一招，以后想吃就可以随时自己做起来啦。
怎么样做麻辣香锅？第一步那肯定就是要先准备好食材和各种调味料了，要是没有这些东西，那用什么来做啊，只能吃空气了。食材的话粗略的分为肉类、蔬菜和菌、肥牛、金针菇、五花肉、鱼丸、蟹棒、腐竹、千页豆腐、鸡翅、青菜、油麦菜、脆骨、毛肚、花菜、鸭肠、西兰花、百叶、土豆、莲藕、红薯、木耳等等，全部都是可以的。调味料的话可以准备食盐、郫县豆瓣酱、鸡精、干辣椒、蚝油、葱、姜、 蒜这一些。
准备好以上东西之后，就可以正式开始制作了。先要把这些食材清理好，不同的东西处理手法也是不一样的。比如像肥牛、鱼丸、蟹棒这类刚从冷冻柜里拿出来的东西，最好是先化一化，不要冻得太实了。蔬菜一定要洗干净，菌菇类的除了金针菇，其它的洗完之后可以切两刀。切五花肉的时候尤其要注意，不能切太厚，不然到时候里面还是生的那可就糟糕了。鸡翅的话用刀先在表面划几下，然后一定是要腌过！腌制的调料也很平常，用盐、姜、料酒等就可以了，时间也不用太长，15分钟左右就行。
然后就是把以上这些食材放到一起炒制之前，也再各自处理一下。蔬菜可以先用水焯一遍，鸡翅先炸一下味道会更好，菌菇和鱼丸、蟹棒等同样也是显煮熟了然后再一起炒味道会更佳。
怎么样做麻辣香锅？按照上面的步骤来，选取你自己喜欢吃的食物做成麻辣香锅，相信最后出来的成品味道一定不会比你在外面那些
餐饮加盟店里吃到的差的！
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