嘉好餐饮投资有限公司
张无忌火锅米线项目介绍
张无忌火锅米线隶属于嘉好餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌,公司成立于2013年,专注于酒店管理、项目投资为一体的餐饮企业,公司设有运营管理中心、运营培训中心、采配中心、研发中心、生产中心等核心机构,涵盖了产品研发、生产,半成品配送、餐饮策划、餐饮培训,餐饮直营,餐饮代理等以餐饮为核心的产业链条。
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“张无忌”米线的制作方法是用传统云南过桥米线加盟的制作流程制作,选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制作而成。米线细长、洁白、柔韧、味浓。张无忌以追求自然健康之道的理念,为大众呈现过桥米线这一正宗的云南味道。
张无忌火锅米线的风味特点以麻、辣、鲜、香、烫而出名,其汤和主料烹制非常精细考究。汤是由农家土母鸡和新鲜鲫鱼辅以生姜、大葱、胡椒等上等调料,用武火烧开,文火慢熬至汤成乳白。主料烹制是取上等牛肉和鲜鸡肉加以川味调料和秘制香料,用慢火烧制或猛火爆炒而成,出锅颜色红亮,微辣略带芳香,入口细品总觉此味与众不同,让人流连忘返。
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