一位90后青年做私房蛋糕,没有实体店铺,通过手机微信销售,一个月收入达到了上万元。
4月8日,笔者来到县城新奥贝小区小陆家时,他正在倒面粉、称重量。小陆说:“昨天有位顾客预订了一个10寸的大蛋糕,今天我得早起做好。”
小陆今年25岁,大学毕业后,他就在家里琢磨烤箱,做面包玩。一次偶然的机会,小陆了解到私房蛋糕很有市场前景,而且当地还没有太多做这个的人,他就带了几千元,一个人跑到上海学习蛋糕制作技术。他说:“从小到大一直生活在父母的羽翼下,突然间一个人出去,心里有种说不出的滋味,觉得自己真正走出校园、开始接触社会了。”
学成回来,小陆决定从私房蛋糕外卖做起,利用微信销售,慢慢积累顾客。正好家里房子有空,可以用来放置设备。他说:“现在开一家小型
蛋糕加盟店,即使店面位置不太理想,算上装修、设备等,没有五六万元很难开起来。而且开张以后,不管生意好坏,每天一睁眼就是几千元支出,对于我这样刚毕业的大学生而言压力太大了,于是我就想先利用微信开店。”
小陆说:“正式开业之前,我试营业一个多星期,请一些好朋友过来免费品尝,他们觉得满意后,请他们帮助分享到朋友圈,然后以五折的价格卖给朋友的朋友。就这样,试营业期间积累了将近100个好友。开业那天,我自己拿着印有微信二维码的外卖单到街上分发,现在基本上每天都有人通过二维码识别或朋友推荐加我好友。为了促销,我还推出优惠措施,只要顾客在朋友圈分享买家秀和二维码,我就立返3元现金红包。”
每送一个外卖蛋糕,小陆都会通过微信征询顾客对蛋糕的评价。他说:“做蛋糕也是众口难调。每个顾客口味各异,有的喜欢甜一点,有的喜欢淡一点,不可能百分之百满足每个顾客的要求。我会根据顾客反馈的信息,适时修改配方,尽量做出大多数人喜欢吃的口味。”为了保证蛋糕的品质,小陆每天都会一早就到水果店选购新鲜的食材。
坚持到现在,小陆每月营业额可达1万多元。他说:“现在大多数时候都是自己做蛋糕、自己送外卖,有时在送外卖的过程中接到单子,只好让顾客稍等一下。”
为了让自己的私房蛋糕更有标志性,小陆还专门请人设计了logo,自己的微信头像也换成了蛋糕logo。
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