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当前位置:51餐饮网 > 行业动态 < 中式快餐怎样在竞争激烈的市场中站稳脚跟

中式快餐怎样在竞争激烈的市场中站稳脚跟

来源:51餐饮网 时间: 2017-05-10 17:53 作者:花花
  中式快餐和外来快餐的斗争也有很久了,也许是因为洋快餐抢先占据了市场所以根基深厚,也许是因为中式快餐自身还存在着种种问题,中式快餐怎样在竞争激烈的市场中站稳脚跟成为了老大难问题。明明国内市场各种品牌有很多,总的份额中也有至少85%是属于它的,但就是不能很好的发展起来,也是奇了怪了。
 
  说起来主要还是它的连锁发展存在问题,大多数品牌都还很不成熟,管理方面又是一味的照搬西式快餐,偏偏还形似而神不似。如果不能将这些问题给解决掉,那中式快餐的发展就一直是遥遥无期的,都不过洋快餐。想要实现质的飞跃,就必须拥有先进的经营理念和管理方法,走科学发展的道路。
 
中式快餐怎样在竞争激烈的市场中站稳脚跟
 
  1、建立统一管理制度
 
  中国的食品行业安全卫生一直存在着严重问题,特别是你旗下的门店一多,如果放任它们自己采购就不能完全掌控食材的质量了。所以可以由总部统一采购,进行质量把关,然后再配送给各个分店。同时还要建立严格的监察制度,总部集中管理,不定期不定时的对各分店产品质量进行抽查,违者严惩不贷。
 
  2、实行差异化定位
 
  西式快餐的产品向来单一,这么多年来也就那么几种,玩不出多少花样了。中式快餐加盟则完全不一样,传统的菜品种类之庞杂你难以想象,而且上到王公贵族下到平民百姓,总有适合自己的菜色。所以可以针对不同的消费者群体,实行差异化定位,售卖不一样的食物。比如青少年儿童正处于生长发育阶段,那么可以研制对象为他们的营养套餐;上班族的工作压力大、生活节奏快,他们最想要的就是方便快捷,又安全卫生的用餐,根据他们的特点有可以有对应的菜品。
 
  中式快餐怎样在竞争激烈的市场中站稳脚跟?先要做到的就是审查自身,了解到底存在着什么缺陷,那里做的还不够,这样才可以对症下药,根据不同的情况想出不同的解决方案。
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