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怎么做冒菜?请看特色冒菜的制作环节分析!

来源:51餐饮网 时间: 2017-09-07 18:06 作者:花花
  喜欢吃冒菜的人多,而自己会做的却少,世间之事大抵都是如此。有的人想着也没有自己做的必要,什么时候想吃了去外面搓一顿不就得了,反正现在的冒菜加盟店到处都是,多的数都数不过来了。但也有人会因为多方面因素的影响,而希望自己能够学会制作方法,有朝一日可以自己做来吃。怎么做冒菜?请看特色冒菜的制作环节分析!
 
  第一步,就是要准备好足够的食材。这个食材也可以分成两部分,即主料和配料。主料是指那些你自己喜欢吃的蔬菜、肉类、丸子、菌菇之类的食物,反正冒菜本来最大的优势就是想吃什么选什么,自己做的时候就更不用说啦。买菜的时候请尽量挑选新鲜的,而且为了吃完冒菜不上火,可以适当地准备一些绿叶蔬菜,或者是凉茶之类的饮料。而配料,则是用来炒制底料的各种香料、调味用品等。自然,还有油之类的也要准备好。
 
怎么做冒菜
 
  第二步,就是底料的炒制了。大家要注意,一锅冒菜最终的味道怎么样,很大程度上是去觉得你的底料炒的好不好、香不香的。要是在这里出了岔子没做好的话,后续做出来的冒菜产品味道恐怕也不会有多好。底料的炒制其实不难,需要用到的东西有豆瓣酱、黑豆豉、蒜、姜等,用油炒香、炒出红油就可以了。
 
  第三步,是制作汤底。汤底是在底料的基础上熬制出来的,就是等你的底料炒好以后,直接往里面加入清水就可以了。要是讲究一些的话,可以事先准备好由鸡架或者是猪骨熬煮出来的高汤,这样味道会更好。到时候只要往里面添加各种香料和胡椒粉之类的煮开就可以啦。
 
  怎么做冒菜?请看特色冒菜的制作环节分析!怎么样,看完之后是不是觉得真的特别简单啊,迫不及待地就想自己动手做做看了呢。心动的话,可以这就准备做起来啊。
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