爱吃串串的人都会知道，串串香是有冷锅和热锅之分的，现在市面上常见的
串串香加盟店大部分做的都是热锅，但这并不是说冷锅就没有市场了。实际上，喜欢这一口的人还真挺多，甚至有的干脆想学会了好自己做。
冷锅串串香做法，家庭版教给大家！
食材：各种荤菜、素菜、丸子、菌类等，大家按照自己的喜好来即可，就是要注意荤素搭配，营养均衡。
辅材：葱、生姜、香叶、草果、八角、桂皮、白扣、丁香、小茴香、花椒粒、熟芝麻、火锅底料、豆瓣酱、高汤等。
调味料：菜籽油、冰糖、食盐、鸡精、生抽、辣油、香醋等。
制作方法：
1、买来猪骨或者是鸡架用来炖高汤，先把它清洗干净，不要有血水残留。
2、然后放到盛满水的锅里面，加少许的葱段和生姜，用小火炖煮四十分钟左右。
3、另取出一口炒锅，倒进去适量的菜籽油，预热之后先把姜片、葱段放进去爆炒。
4、紧接着，将香叶、草果、八角、桂皮、白扣、丁香、花椒、冰糖、小茴香、干辣皮这一类香料都放进去，反复地翻炒。
5、最后把火锅底料和豆瓣酱也放进去，均匀翻炒三分钟左右，香味溢出来就可以了。
6、把做好的高汤倒入其中，还要加适量的食盐和鸡精，等到水沸腾之后再煮十分钟的样子，再往里添加熟芝麻，之后就可以关火晾凉了。
7、这时候把之前准备起来的主料进行清洗和处理，完了之后都用竹签串起来，要注意的是一根上面别串太多。
8、把串好的食材都煮熟，再放到做到的汤底里面浸泡大约半个小时，等到完全入味之后就可以开动啦。
9、如果还需要蘸料的话，大家也可以自行调制。
冷锅串串香做法，家庭版教给大家！说着说着小编自己都饿起来了呢，迫不及待地就想要进行尝试。自己在家做的，食材什么的都可以放心，只要好好按照步骤来，一定可以让你食欲大开。
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