串串香的做法

　　串串香作为近年来异军突起的餐饮项目，相信很多人都吃过，并且觉得味道还不赖，不然怎么可能生意这么好呢。小编也不例外，吃过一次之后就迷上了串串香，想着什么时候自己在家也能做。串串香的做法较为普通的那种大家都可以学，不过要像专业串串香加盟店里的味道那么好，可能就有点难度了，毕竟他们都是有独门秘方的。

　　好了，废话不多说，我们还是来看看串串香的做法吧。

　　在制作之前要先讲清楚一点，其实大家在外面吃的时候应该也有注意到，串串香的主料一般都是选择比较容易熟的，那些需要煮很久才能吃的比如鸡爪、鸭掌等，尽量还是不要用来做串串香。

　　制作方法：

　　1、制作卤水。把炒锅洗干净放到煤气灶上，开大火，等到水分蒸发后倒入适量菜油;待菜油烧到6成熟就可以放入郫县豆瓣，再迅速加放入花椒、生姜等调味料，用铲子不停翻炒直到香味溢出。这时再迅速加入新鲜的汤汁，接着往里面加冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。等到完全煮开之后，把泡沫除去，卤水就算制作完成了。

　　2、制作主料。把你想吃的东西先洗干净，然后切好。一般可切成长方状或者是薄片。接着把竹签也洗干净，往上面串食材，一根大约三四十克的样子。

　　3、烫制。把之前煮好的卤水放到锅里面，再将锅置于煤气灶上，用大火煮直到煮开;转中小火，使卤水一直保持小沸的状态。然后根据食材的特性开始烫制，注意控制时间，不同食材煮熟需要的时间也是不同的。

　　4、开吃。把煮好的串串香放到一边，自己调制蘸料，就可以开动了。

　　串串香的做法是不是很简单啊?跟大家介绍了一遍，小编都忍不住想吃了。就是自己做也确实麻烦了一点，还是去外面吃省事。其实现在有很多比较好的串串香加盟品牌，味道都是不错的。如果各位有兴趣加盟的话，可以在网站咨询哦。