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当前位置:51餐饮网 > 开店指南 < 麻辣香锅怎么做

麻辣香锅怎么做

来源:51餐饮网 时间: 2017-04-12 16:30 作者:

  寒冷的冬天,经常是才吃了没几口饭菜,就觉得已经冷掉了,瞬间没有食欲。身体也总是冰冰凉,冻得发颤。这种时候,如果能上一份热气腾腾又辣劲十足的麻辣香锅,那可真是天堂般的享受了。麻辣香锅加盟店是很多,但冬天真的不想出门受冻啊,叫外卖又要冷掉,纠结。麻辣香锅怎么做?其实很简单看,一点都不难,学会之后在家也可以自己做来吃啦。

麻辣香锅怎么做

  原料:木耳、花菜、藕片、油豆腐、土豆、腐竹、各种丸子、鱼豆腐、花生米等等,反正就是你喜欢的东西,想吃什么就准备什么。

  调料:细砂糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、葱、熟白芝麻、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油(调料也是根据自己的口味,可以增加或减少)。

  制作过程:

  1、提前一天把腐竹、木耳等类似的食材泡到水中,要泡发。其他的蔬菜则清洗过后放到锅里面煮一下。

  2、各种丸子可以和蔬菜一起下锅煮,不过不用全熟,等到七八分熟的时候就可以捞起来了。

  3、往炒锅内倒入多一点的油,用小火加热。接着放入准备好的干辣椒、花椒、八角、桂皮、熟白芝麻等调味料翻炒,慢慢沁出香味,待到变色之后捞起。

  4、往还剩着油的锅内倒入适量郫县豆瓣酱,一定要用小火翻炒,防止糊掉。

  5、再往里面加入火锅底料,均匀炒制。

  6、放入切好的葱姜蒜。

  7、把之前煮好的菜一起下锅,不停炒炒炒

  8、倒入适量蚝油,小火翻炒五分钟以上,整个过程一定要小火翻炒,让其充分入味。

  9、盛到盘子里,撒上碎花生米和白芝麻。

  麻辣香锅怎么做?这样就已经完工啦,是不是很简单,自己在家也可以动手。当然,味道可能比不上外面专门的麻辣香锅加盟店的好,毕竟人家能开店做生意,总有点秘方。更多信息,尽在51餐饮网

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