麻辣香锅怎么做

　　寒冷的冬天，经常是才吃了没几口饭菜，就觉得已经冷掉了，瞬间没有食欲。身体也总是冰冰凉，冻得发颤。这种时候，如果能上一份热气腾腾又辣劲十足的麻辣香锅，那可真是天堂般的享受了。麻辣香锅加盟店是很多，但冬天真的不想出门受冻啊，叫外卖又要冷掉，纠结。麻辣香锅怎么做?其实很简单看，一点都不难，学会之后在家也可以自己做来吃啦。

　　原料：木耳、花菜、藕片、油豆腐、土豆、腐竹、各种丸子、鱼豆腐、花生米等等，反正就是你喜欢的东西，想吃什么就准备什么。

　　调料：细砂糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、葱、熟白芝麻、郫县豆瓣酱、火锅底料、蚝油(调料也是根据自己的口味，可以增加或减少)。

　　制作过程：

　　1、提前一天把腐竹、木耳等类似的食材泡到水中，要泡发。其他的蔬菜则清洗过后放到锅里面煮一下。

　　2、各种丸子可以和蔬菜一起下锅煮，不过不用全熟，等到七八分熟的时候就可以捞起来了。

　　3、往炒锅内倒入多一点的油，用小火加热。接着放入准备好的干辣椒、花椒、八角、桂皮、熟白芝麻等调味料翻炒，慢慢沁出香味，待到变色之后捞起。

　　4、往还剩着油的锅内倒入适量郫县豆瓣酱，一定要用小火翻炒，防止糊掉。

　　5、再往里面加入火锅底料，均匀炒制。

　　6、放入切好的葱姜蒜。

　　7、把之前煮好的菜一起下锅，不停炒炒炒

　　8、倒入适量蚝油，小火翻炒五分钟以上，整个过程一定要小火翻炒，让其充分入味。

　　9、盛到盘子里，撒上碎花生米和白芝麻。

　　麻辣香锅怎么做?这样就已经完工啦，是不是很简单，自己在家也可以动手。当然，味道可能比不上外面专门的麻辣香锅加盟店的好，毕竟人家能开店做生意，总有点秘方。更多信息，尽在51餐饮网。