咱们外出就餐的时候，老看到什么正宗
淮南牛肉汤加盟店、洛阳牛肉汤、插花牛肉汤之类的，不管味道究竟怎么样，总要先说自己是正宗的。不管要是打算自己随便做做的话，学个简单点的就好，复杂了反而是手忙脚乱的，这就不美妙了。闲话不多说，学习
牛肉汤的简单做法，让你在家可以自己做！
主要食材：牛腱子肉、黄豆芽、青菜
辅料：胡萝卜、西红柿
调味料：豆瓣酱，酱油，冰糖，干辣椒，蒜头，八角，花椒，月桂叶、葱、洋葱、姜、米酒、食盐
制作方法：
1、先把所有食材都洗干净，然后控干水分。
2、把牛肉、胡萝卜和西红柿都切块，葱跟青菜都切段，生姜和洋葱则需要切成片。
3、接着把牛肉放到冷水锅里面用大火煮，焯水以便去除里面的残留血水。
4、将牛肉捞出来再次冲洗干净之后放到煮锅里，加入适量的清水以及葱段、姜片、米酒等，接着开火进行炖煮。
5、大约过了20分钟时间，就可以把牛腱子肉块给捞出来了，还要把汤上层的浮沫给撇掉，接着放到一边备用。
6、取出一口炒锅，放油预热以后把八角跟花椒放进去爆炒。
7、等到炒出香味之后就取出来放入滤袋里，然后再把洋葱片放进锅内爆炒。
8、还是香味出来之后，把葱段、干辣椒以及蒜头放进去均匀翻炒。
9、一会功夫之后，豆瓣酱也加进去，继续以炒出香味为目标。
10、接着把牛肉块也放进锅内炒，还需要加酱油跟月桂叶来上色增香。
11、最后，把这些连同之前切好的西红柿、或萝卜块跟八角料袋一起放进备用的汤内，继续用大火炖煮，烧开之后再转小火，一个小时左右即可加食盐调味起锅了。
牛肉汤的简单做法，让你在家可以自己做！这么一来，做法简单味道又好的牛肉汤就大功告成啦，接下去就是享受美味的时刻！就是炒料的时候一定要把握好时间跟火候，不然味道恐怕会有所偏差。
返回顶部
领取资料
在线咨询